Uma experiência marcante que une a suculência e o sabor da carne suína com a identidade da culinária regional. O prato é composto por dois medalhões de filé de porco grelhados no ponto perfeito, combinados com um cremoso e aromático risoto de pimenta de cheiro. Para finalizar, o toque especial de feijão fradinho frito por imersão, que garante uma textura surpreendente e traz uma crocância irresistível a cada garfada.